![İtalya Yüzlerce Tarihi Binayı Ücretsiz Veriyor](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Victoria Pearson
Bu ay, sadece sizin için yeni ama zamansız bir lezzet patlaması var: altı katmanlı Tuzlu Karamelli Kek. Adil uyarı, tatlar güçlü, bu yüzden şahane kombinasyon her ikisi de tatlı olduğunda şaşırmayın ve tuzlu.
Pastanın kendisi kolaydır. Çok sayıda küçük adım olmasına rağmen, hepsi tarifte açıklanmıştır. Kırıntısı, malzemelerin nasıl birleştirildiğinin doğrudan bir sonucu olan süper zengin, ince ve hassastır. Bu nedenle, meyveyi karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pastanız zor olacaktır. Buzlanma ile başarının anahtarı, haşlanmış şekerin oda sıcaklığına düşmesi için yeterince uzun süre soğumasını sağlamaktır. Sabırlı olun: Bu biraz zaman alır, ama buna değer. Güven bana, bu buzlanma tarifi bir şeker termometresi ve bir dua gerektiren geleneksel olandan çok daha kolay. Dediğim gibi, şekerin soğumasına izin verdiğiniz sürece kusursuz. Mutfakta soğurken başka bir şey yapmaktan hoşlanıyorum, bu yüzden orada oturup oturup beklemiyorum... Ne demek istediğimi biliyorsun?
Bir ders: Pasta katmanlarını ikiye böldüğünüzde, ninja hassasiyetiniz yoksa - ki ben yokum - onları% 100 mükemmel bir şekilde kesmeyi beklemeyin! Kimin umrunda? Aralarındaki buzlanmanın kalınlığını ayarlayarak katmanların gittikçe düz olduğundan emin olabilirsiniz. Aksi takdirde, bitmiş pastanız Pisa Kulesi gibi görünecektir. Bu sorunun gümüş tabakası, katmanlar arasında genellikle ekstra buzlanma olmasıdır - sağ aklında hiç kimse şikayet etmeyecek bir şey.
Pasta dekorasyonu söz konusu olduğunda, açıkçası ligimin dışındayım, bu yüzden en iyi basit bir yaklaşımı seviyorum: gül yaprakları, traşlı çikolata veya kıyılmış cevizler. Daha kolay olamazdı!
Beni haberdar et - aşağıda yorum yaparak bana pişirme maceralarından bahset. Mutlu pişirme! Aşk Alex.
Verim: Bir 9 inç kek, yaklaşık 16 porsiyon
Kek için
9 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, soğuk, tavalar için daha fazlası
3¼ bardak artı 2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı artı eas çay kaşığı vanilya özü
12 yemek kaşığı tuzlanmış tereyağı, eritilmiş
8 yumurta sarısı
4 yumurta
3¾ su bardağı kek unu, artı tavalar için daha fazlası
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı artı 1½ çay kaşığı kabartma tozu
¾ bardak ayran
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı krema
1. Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Tereyağı ve un üç 9-inç kek tava, her bir kabın altına bir parşömen yuvarlak koymak ve tereyağı ve tur un.
2. Kürek eki ile donatılmış bir elektrikli stand mikserin kasesinde, orta-yüksek hızda, yaklaşık 5 dakika kadar hafif olana kadar soğuk tereyağını çırpın. Çırparken kaseyi birkaç kez kazıyın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin.
3. Vanilyayı ekleyin ve kaseyi tekrar kazıyarak 5 dakika daha dövmeye devam edin. Karışım çok kaba ve grenli olacaktır.
4. Hızı düşürün ve erimiş tereyağı, yumurta sarısı ve yumurtaları tamamen birleştirilene kadar çırpın. Karıştırıcıyı kapatın.
5. Büyük bir karıştırma kabında, un, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
6. Orta karıştırma kabında, ayran ve krema birlikte çırpın ve karıştırıcıyı tekrar en düşük hıza açın. Un karışımının yarısını ve sonra ayran karışımının yarısını, sonra kalan unu ve sonra kalan ayranı ekleyin. Kâseyi gerektiği gibi kazıyın, ancak hamurun üzerine karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olacaktır.
7. Hamuru eşit olarak bölünmüş 3 tavaya dökün ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için her tavayı sağlam bir yüzeye vurun. Tavaları fırına koyun ve üstte kahverengi olana ve bir kürdan veya bıçak temiz olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
8. Kekleri 10 dakika soğutun, daha sonra bir bıçağın donuk kenarını tavaların çevresine sürün ve soğuk bir fırın tepsisine veya rafa ters çevirin. Not: Bu kekler bu noktada 3 aya kadar dondurulabilir.
9. Buzlanmaya ve ana pastayı monte etmeye hazır olduğunuzda, her bir kişiyi toplam 6 kat için yatay olarak ikiye bölün. Buzlanmadan önce tüm katmanların soğuk olduğundan emin olun.
Karamelli Buzlanma için
4½ çubuk (36 yemek kaşığı) tuzlu tereyağı
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı yarım buçuk
4½ su bardağı açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
2¼ su bardağı pudra şekeri, sıkıca paketlenmiş
4 yemek kaşığı vanilya özü
2¼ çay kaşığı tuz
1. Orta ateşte büyük, ağır bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, yarım buçuk ve sonra kahverengi şekeri karıştırın.
2. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve şeker eriyene ve karamel karışımı pürüzsüz olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
3. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Aslında yaklaşık 30 ila 40 dakika soğuması için dondurucuya yapıştırıyorum, aksi takdirde tüm gün sürebilir.
4. Soğuduktan sonra, karamel karışımını kürek eki ile donatılmış bir elektrikli stand mikserinin kasesine aktarın ve orta hızda pudra şekeri, vanilya ve tuzu dövün.
5. Kek katmanlarını her biri yaklaşık 1 fincan buzlanma ile buzlayın, gittikçe istifleyin. Herhangi bir artık buzlanma, monte edilen pastanın üstüne ve yanlarına kolayca eklenebilir.