Birkaç ay önce bir okuyucu bizi Marta Teegan'ın yenilebilir bahçe dünyasında yaptığı büyük işe götürdü. Homegrown LA'ya 5 yıl önce başladı ve herkese yenilebilir bahçeler getirme misyonunu (ve tutkusunu) yaptı. Küçük alanlarda ve konteyner bahçelerinde neyin dikileceğine dair ipuçları ile birlikte ilham verici bir röportaj için aşağıya atlayın.
AT: İlkbaharın sonları (ve Güney Kaliforniya'da yaz gibi hissediyorum), önümüzdeki birkaç hafta içinde ekilebilecek bazı yenilebilir şeyler nelerdir? Doğu kıyısında olanlar için, şimdi başlamanız için ne önerirsiniz?
MT: Yataklarınızda hala odanız varsa ve olmasa da, birkaç derin tencere için iyi bir güneşli noktaya sahip olsanız bile, hafif bir yerde yaşıyorsanız, hasatınızı sonbaharda iyi uzatabilmeniz için bu noktada birkaç domates daha dikmenizi öneririz iklim. Büyüme mevsiminin daha kısa olduğu doğu kıyısındakiler için, sürekli sıcak hava kaynağı ile iyi olacak patlıcan ve kavun dikmeyi tavsiye ederim.
MT: İyi gıda yetiştirmenin anahtarı, bitkilerinizin verimli toprağın temel gereksinimlerine ve yeterli güneşin ve suyun yerinde olsun - bahçenizi iyi bir şekilde kurmak için zaman ayırmak kesinlikle son.
Söylendiğine göre, nane de dahil olmak üzere özellikle dayanıklı bazı sebzeler ve otlar vardır ( bahçenizi ele geçirmemesi için her zaman kendi kabına ekilmelidir), kekik, kekik, pazı ve lahana. Hepsi tencerelerde çok iyi işler. Salatalıkların bir kafes veya korkuluk üzerinde büyümesi için yeriniz varsa, bunlar doğal dağcılar, çok hızlı büyürler, ve çok miktarda meyve üretin - tek bir bitkinin kaç salatalıktan kesinlikle etkilendiğini göreceksiniz. Yapmak!
AT: Apartman sakinlerinin bahçe arenasında yaptıkları en yaygın hata nedir? Sahip oldukları alanı yeterince verimli kullanmıyor mu? Daha fazla alana ihtiyaçları olduğunu düşünüyor mu? Işığa vb. İhtiyaç duyduklarında karanlıkta bir şeyler mi dikiyorsunuz?
MT: Güneş ışığının olmaması ve yakınlardaki kolay su kaynağının olmaması kesinlikle apartman sakinlerinin karşılaşabileceği problemlerdir. Sebzeler ve otlar her gün en az 6 saat doğrudan güneş ışığında gelişir ve bitkileriniz için suya kolay erişiminiz varsa bahçecilik yapmak çok daha kolaydır. Konumunuz gün boyunca yalnızca sabah güneşi veya benekli ışık alıyorsa, çok çeşitli marullar ve maydanoz, kişniş ve nane ile birlikte hindiba, hepsi biraz tolere eder - en lezzetli salatalara sahip olacaksınız Hiç!
Alan seyrek olduğunda, her tencereye birden fazla sebze dikmenizi öneririm - tek bir domates bitkisi, 18 inçlik derin bir tencerede 2 biber bitkisi ve 2 fesleğen bitkisi ile çevrelenebilir. Ayrıca salatalık, kavun ve kuru fasulye gibi doğal dağcıları göndermenizi tavsiye ederim. Bu bitkilerin arkasında basit bir kafes yapısı yapacak.
MT: Pişirmeyi seven biri olarak bahçeye geri döndüm - mümkün olan en taze, en lezzetli malzemelere kolay erişim istedim. Ayrıca insanlara çimlerlerini yenilebilir hale dönüştürmenin ne kadar kolay olduğunu göstermek istedim - neden bu suyu çim yetiştirmek için kullanıyorsunuz, bunun yerine yiyecek yetiştirmek için kullanılabilir mi?
Sebze bahçeciliğinin ülke çapında çıkmasından heyecan duyuyorum - insanlar sadece nerede olduğunu bilmiyor yiyecekleri geliyor ve nasıl üretiliyor, aynı zamanda pişirmek için lezzetli, mevsimlik malzemeler var ile. Kendimizi nasıl besleyeceğimizi bilmek, kültürümüzde birçok kuşak için kaybolan, ancak hızlı bir şekilde geri dönüş yapan inanılmaz derecede önemli bir beceridir.
AT: Birkaç 'egzotik' içerik eklediğiniz biliniyor (karpuz turp, Shungiku krizantem) bahçede, dışarıdan çıkacaklara tavsiye edeceğiniz birkaç tane var mı? norm?
MT: Birçok insanın enginardan utangaç olduğunu düşünüyorum, bu yüzden onları her zaman yetiştirmenizi öneririm. Onlar çok güzel bitkiler, üretken üreticiler ve yemek lezzetli! Ayrıca her zaman konteyner bahçeleri olan insanların patates yetiştirmelerini tavsiye ederim. Evet, patates bir tencerede yetiştirilebilir! Hiçbir şey, sadece tereyağı ve tuzla hazırlanan, hasat edildikten bir saat sonra yenen patateslerin lezzeti ile karşılaştırılamaz.
Denenecek diğer bazı büyük yenilebilir balıklar, dekapaj için cornichon salatalıklarını içerecektir; yumurta ile kızartmak için küçük, kırmızı pequillo biberleri; ve arpacık soğan ve pastırma ile acı yeşil salata için Catalogna dandelions.