Yeni yıl, evde yeni alışkanlıklar ve rutinler oluşturmak için harika bir zamandır. Belki 2022'de her hafta yemek planı yapmayı planlıyorsun ya da KitchenAid mikserinin tozunu alıp pişirmeyi denemek istiyorsun. Belki de tek amacınız mutfağınızı daha temiz ve düzenli tutmaktır. Gelecek yıl mutfakta ne tür hayalleriniz olursa olsun, kesin olan bir şey var: Yeni rutinler başlatmak, bazı eski rutinleri bırakmayı gerektiriyor.
Alanınızı dağıtarak kalıcı alışkanlıklar için zemin hazırlayın. Neyin işe yarayıp neyin yaramadığının envanterini çıkarırken, sizin için gerçekten önemli olan şeyler için daha fazla alana ve daha fazla zihinsel kapasiteye sahip olduğunuzu göreceksiniz. Mutfağınız için büyük umutlarınız var, ancak nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? şef ve yemek stilisti carla contreras 2021 bitmeden önce nelerden vazgeçmeniz gerektiğine dair harika önerileri var.
Buzdolabınızı veya kilerinizi düzenli tutmakta zorlanıyorsanız veya genel olarak daha fazla yemek pişirmek istiyorsanız, işe kilerinizi, buzdolabınızı ve derin dondurucunuzu gözden geçirerek başlayın. Contreras, her şeyi çıkarmanızı, kullanmayacağınızı bildiğiniz bozulmayan ürünleri bağışlamanızı ve süresi dolmuş her şeyi atmanızı önerir. Genel olarak, öğelerin dondurucuda yaklaşık üç ay boyunca iyi olduğunu söylüyor, bu yüzden ya yaptığınız donmuş çorbayı kullanmak için bir plan yapın ya da atın. “Bunu kolaylaştırmak için buzdolabınızda, dondurucuda kullanmanız gereken öğeleri içeren bir liste oluşturun” diyor.
Yinelenen veya kırılmış mutfak eşyaları, aletler ve aletler, değerli mutfak depolama alanını kaplar ve ihtiyacınız olanı bir çimdikte bulmayı zorlaştırır. Bu nedenle Contreras, bunları sıralamanızı ve kullanmadığınız şeyleri saklamak, atmak veya bağışlamak için bir plan yapmanızı önerir. Bir kopyadan kurtulmaktan emin değilseniz, mutfağınızın dışında tutmak için bir kopya kutusu veya çöp kutusu belirleyin, ardından mevcut olanınız asalını geçtiğinde başka bir spatula veya konserve açacağı alın. Contreras, "İş başındayken, mutfağınızda eksik olan veya sahip olmak istediğiniz öğelerin bir listesini yapın" diyor.
Bir desteğe ihtiyacın olursa diye tuttuğun şu hırpalanmış tencere ve tavalar? Contreras, şimdi onlarla ne yapacağınıza karar vermenin tam zamanı, diyor. İçine yiyecek sıkışmasına neden olan çizik yapışmaz tavadan kurtulmanız mı gerekiyor? Yağla kaplanmış bir fırın tepsisi var mı, hiçbir fırçalama onu temizlemez mi? “Eskisinden kurtulmak ve yenisine yatırım yapmak anlamına gelse bile, pişirmeyi neyin kolaylaştıracağını düşünün” diyor.
Mutfak çöp çekmeceniz düşündüğünüz kadar işlevsel değilse - örneğin, ihtiyacınız olmayan veya başka bir yere ait olan eşyalarla doluysa - kullanmayı düşünün. başka bir şey. Contreras, "Tartışmalı olduğunu biliyorum, ancak bu alan daha iyi kullanılabilir" diyor. "İçindeki eşyalara bir ev verin ve baharatlar veya en sevdiğiniz çaylar için önemsiz çekmece alanını kullanmaya başlayın." Önemsiz çekmecenizi etrafta tutmak istiyorsanız, her şeyi gözden geçirin ve düzenli tut.
Bıçaklarına bir bak. Daha iyi günler gördüler mi? Eğer öyleyse, yıl sonu, onları yenileriyle takas ederek veya keskinleştirerek harekete geçmek için harika bir zamandır. Genel olarak Contreras, ev aşçılarının bıçaklarını yılda en az bir kez profesyonel olarak keskinleştirmelerini önerir. Sadece bıçaklarınızı nasıl attığınıza dikkat edin. Bunları bağışlayamıyorsanız veya yakınınızda bıçak atma yeri yoksa, her bıçağı birkaç kat gazete ve bir kat kağıtla sarın. kartonu katlayın, ardından sıkıca bantlayın ve atmadan önce küçük bir karton kutuya veya başka bir çöp kutusuna koyun uzak.
Hazır buradayken, kesme tahtanızı kontrol edin. Çatlamış veya dövülmüşse, o oyuklarda ve bıçak izlerinde bakterilerin büyüyebileceği göz önüne alındığında, yenisiyle değiştirmeyi düşünün. Contreras kaymaz bir seçenek önerir. “Kaymaz bir kesme tahtası kullanmıyorsanız, şimdi tam zamanı ya da kullandığınız zaman altına kaymaz bir altlık yerleştirin” diyor. Doğrama yaparken tahtasının hareket etmesini önlemek için altına sığacak şekilde tutunan, yapışkan olmayan bir raf astarı kesti.
Yiyecek ve pişirme malzemelerinizle uğraştıktan sonra temizlik malzemelerinizden geçin. Contreras, "Küflü süngerleri, kırık sabunlukları atın ve kötü lekelenmiş veya yırtılmış bulaşık havlularını temizlik için paçavralara dönüştürün," diyor Contreras. Bonus: Lavabonun altını temizleyin ve orada asılı olan eşyaları kullanın veya atın. Kimyasalları sorumlu bir şekilde atmayı her zaman unutmayın. (Emin değilseniz çevrimiçi olarak veya yerel çöp toplama hizmetinizle kontrol edin.)
Alışkanlıklardan korkmadığınızda, alışkanlıklara zaman harcama olasılığınız çok daha yüksek olacaktır. Mutfağınızı daha katlanılabilir hale getirmenin basit bir yolu? Bazı bulaşık eldivenlerine yatırım yapın ve bulaşıkları elde yıkadığınızda veya kimyasallarla temizlediğinizde bunları kullanın. Losyonu da yakınınızda bulundurun, çünkü elleri çok yıkamak onları kurutabilir. Contreras'ın elleri yumuşak tutmak için süper akıllı bir ucu vardır: "Hala nemliyken, ancak ıslanmadan ellerinize losyon sürün ve ardından nemi kapatmak için ovalayın."
2022'de hedeflerinize ulaşmak için ne kadar motive olursanız olun, yapabilecekleriniz konusunda gerçekçi olun ve rutinlere ayak uydurmak için zihinsel sağlığınızdan ödün vermeyin. Contreras, "Önceden yıkanmış yeşillikler, konserve fasulye, önceden kesilmiş sebzeler, kuru soslar veya dondurulmuş yemekler gibi kısayollara sahip olmak sorun değil" diyor. “Kendinizi beslemek sizi yormak ya da yormak zorunda değildir.”
Ashley Abramson
Katkıda Bulunan
Ashley Abramson, Minneapolis, MN'de bir yazar-anne melezidir. Çoğunlukla sağlık, psikoloji ve ebeveynlik üzerine odaklanan çalışmaları Washington Post, New York Times, Allure ve daha fazlasında yer aldı. Minneapolis banliyölerinde kocası ve iki küçük oğluyla birlikte yaşıyor.