![Sanatçı Cathy Graham tarafından bir Noel çelenk yapmak](/f/d1791acc25bae2d1219d6ce8984999f8.png?resize=480:*?width=100&height=100)
COVID-19 pandemisine karşı eğriyi düzleştirme çabaları ciddi bir şekilde başladığında, kendimi giderek tek bir şeye bağımlı hale getirirken buldum: Postmates uygulamama. Meşgul ve stresliydim ve sürekli olarak kıyameti bekliyordum, yapmak istediğim son şey yemek yapmaktı.
Şimdi, sekiz ay sonra, bu benim sürdürebileceğim bir alışkanlık değil. Teslimat siparişi vermek kuşkusuz uygun olsa da, aynı zamanda pahalıdır; Muhtemelen haftada dört kez teslimat başına bahşiş ve ücretler (göreceğiniz gibi, gerçekten ekleniyor) dahil 30 dolar civarındaydım.
Bunun bırakmam gereken bir alışkanlık olduğunu bilerek, en az bir hafta boyunca tüm yemek dağıtım uygulamalarımı silmeyi seçtim. Bu, hafife aldığım bir karar değil - insanların işle ve çocuklarla meşgul olup olmadıkları ve belirli bir gecede masaya yemek yemek için tek seçeneklerinin teslimat olduğunu düşünmeleri; veya sağlık nedenleriyle gıda dağıtım hizmetlerine güvenmek, teslimat için minnettar olmak için pek çok neden var (ve özellikle bu günlerde pek çok kişinin canı yandığı göz önüne alındığında, doğrudan bir restorandan sipariş vermek için). Benim için, bu galibiyet serisini kırma kararı her yönüyle benim yararımaydı ve yedi gün hiç olmamasından daha iyi bir başlangıç.
Bu zorlu göreve çoğunlukla finansal nedenlerle başlamayı planlarken, aynı zamanda hem iyi hem de kötü beslenme alışkanlıklarıma yönelik artan bir farkındalık yarattı. Kendime verdiğim tek zor kural, yemek dağıtım uygulamalarında soğuk hindiye gitmekti ve ne yazık ki, keşke taze bakkaliye ve aslında yemek için alışveriş yaparak gerçek haftaya hazırlanmak için daha fazla zaman harcamıştı planlama. Ama ne yazık ki.
Uygulamalarımı Pazar gecesi sildim, bu yüzden Pazartesi günü geldiğinde, yataktan kalkıp hemen 10 millik bir teslimat yarıçapında en yakın avokado tostunu bulmayı düşünmem. Uzmanlar aslında bunu söyledi beklemene gerek yok Bir alışkanlığı başlatmak veya bitirmek için gelecek haftanın veya ayın başına kadar, ama hey, sevdiğim şeyi severim.
Bu hafta için iyimser hissederek uyandım. Ben yeni başlangıçlar fikrine meyleden biriyim ve bu mücadele sırasında biriktireceğim tüm parayı listelemeye hazırdım. Kahvaltıda kendime reçelli ve tereyağlı kepekli tost yaptım ve bir bardak cold brew içtim. Yemek pişirme oyununa geri döndüğüm için gerçekten çok basit bir şekilde başladım.
Öğle yemeği için normalde bir "haftaya başlama" ikramı olarak bir Sweetgreen salatası (bahşiş ve ücretler dahil toplam 25 dolar) sipariş ederdim. Bunun yerine, çok ihmal edilmiş tost makinesi fırınımı kullanarak kendime jambonlu bir sandviç yaptım: Tam buğday ekmeği, soğan, kara orman jambonlu şarküteri dilimleri, Amerikan peyniri, ıspanak ve mayonez. Benim düşünceme göre sandviçlerle ilgili en iyi şey, buzdolabınızı karıştırıp yemeğinizi ne bulursanız onunla süsleyebilmenizdir.
Akşam yemeği en korkutucuydu. Yemek yapmaya geri döndüğüm için, günün basit olmasını istedim. Ocakta ısıtarak kolayca pişirilen biraz Trader Joe's Clam Chowder vardı. Genel olarak kendimi güvende hissettim ve rahatlık alanımda çok fazla kalmama rağmen, söz verdiğimi yaptım ve yemek dağıtımına hiç para harcamadım.
Salı günü, önceden markete gitmediğime pişman olmuştum ve işten sonra gitmeyi zihnime not ettim. Kahvaltıda buzdolabının kalıntılarıyla amatör şefi oynadım: kahvaltıda yumurta ve hindi pastırması. Öğle yemeğine kadar Trader Joe's'tan biraz kuru meyve ve "Simit Dışında Her Şey" fındık yedim. Sırf ne yapacağımı bilmediğim için bir şeyler sipariş etmeye can atıyordum ama sonunda vasat bir PB&J ve bir bakkal listesi hazırladım. Ders öğrenildi.
İşten sonra mahalle bakkalıma gittim… ama uzun zamandır yemek yapmayı düşünmemiştim ve nelerden hoşlandığımı az çok unutmuştum. Yine de yumurta gibi bazı temel eşyaları aldım; Sarımsak; meyve; taze ve dondurulmuş ürünler (bezelye, brokoli, salata karışımı); ve protein (tavuk, karides ve domuz eti). Ayrıca düşük sodyumlu sebzeli pipetler ve sıcak çikolata gibi sevdiğim şeyleri seçmeyi de hatırladım.
Nedenini bilmiyorum ama büyük bir market alışverişi yaptıktan sonra, her zaman... söz konusu yiyecekleri pişirmemeye özen gösteriyorum. Başka bir hafta olsa, onları bir kenara koyar ve sokağın aşağısından biraz suşi (35 $) sipariş ederdim. Yorgun olduğum için çok basit bir protein kasesi hazırladım: yasemin pirinci, bezelye ve biraz Trader Joe'nun hindistancevizi aminolarıyla karides. Yemek pişirme savaşının yarısının zihinsel olarak kendinizi sonradan temizlemeye hazırlamak olduğunu öğrendim, tembellik bir yana, sipariş vermeden iki gün sonra.
Kaldırdığım dağıtım uygulamalarını yeniden indirmek için kesinlikle daha güçlü bir kaşıntı hissedebiliyordum. Çarşamba günü beklediğimden daha geç uyandım ve kahvaltıyı yapamayacak kadar bitkindim ve atladım. Yemek yeme dönemleri için bazı alarmlar kurmayı aklıma not ettim. Öğle yemeği vakti geldiğinde açlıktan ölüyordum ve buzdolabımdaki yeni yiyecekler beni aradı. aslında heyecanlandım Yapmakbir şey.
Öğle yemeği molamı bu haftadan sonra arta kalanlar için yiyebileceğim büyük boy makarna kabukları yapmak için verdim. Bütün hafta boyunca yaptığım en özenli yemekti ve gerçekten çok mutlu oldum. Makarnanın pişmesini beklerken, bir hafta önce muhtemelen ramen (25 dolar) sipariş edeceğimi fark ettim; ama bunun yerine normalde asla yemediğim bir şey yapıyorum çünkü çoğu İtalyan restoranı jumbo kabuklar sunmuyor, bu da harika hissettiriyor.
Kendi boynuzumu çalmak için değil, şaşırtıcı derecede basit bir yemek için, kabuklar harika çıktı ve kesinlikle akşam yemeğinde yediğim artıklar vardı.
Cuma Arifeleri benim için sık sık olduğu gibi Perşembe zordu. 2020'deki karışıklığı izleyen bir siyasi muhabir olarak, o zamandan beri bir başa çıkma mekanizması olarak yemeye ne kadar bağımlı olduğumu fark ettim. Yine kahvaltıyı atlamamak için kendimi az çok bebek ıspanaklı, mantarlı ve soğanlı omlet yapmaya zorladım.
Öğleden sonram meşguldü ve sonunda öğle yemeğini atladım, ancak küçük atıştırmalıklar (yine kuru meyve ve kuruyemişler) yedim. Akşam yemeği yuvarlandığında çok yorulmuştum, bu yüzden yaptım. benim yaz salatası versiyonum: domates, marul, beyaz peynir, salatalık, kırmızı soğan ve Trader Joe'nun yeşil tanrıça sosu. Dışarıdan sipariş veriyor olsaydım, McDonald's'tan (30 $) biraz rahat yemek sipariş ederdim ama şeker ve şekerin lezzetli kombinasyonunu biliyordum. sodyum sabahları kendimi daha kötü hissettirirdi, bu yüzden beni sevgili Golden'a bağlayacak uygulamayı indirmekten vazgeçtim. Kemerler.
Bugün daha fazla bir şey yapmadığım için hayal kırıklığına uğradığımı hatırlıyorum, ama sonuçta, hala kendim için yemek yapıyordum (ayrıntılı süreçlerden geçmesem bile). yemek pişirme yemek pişirmek) ve gerektiğinde kendime yakıt vermek. Küçük zaferler.
Yalan söylemeyeceğim: Cuma günü serimi kırdığım gün olacağını düşünmüştüm. “Boşver, bugün Cuma!” demekten daha cazip bir şey yok. ve Fransız tostu veya yumurta benedict (35 $) ile kendinizi şımartmak. Daha sonra kendime güzel şeyler ısmarlamak için sipariş vermem gerekmediği ve bir sonraki bakkal gezimde pankek karışımı almak için not aldığım dikkatimi çekti. Kahvaltıda mısır gevreği yedim, bu kulağa basit geliyordu ama Lucky Charms yemek beni yeniden mutlu küçük bir çocuk gibi hissettirdi.
Haftasonuna daha yaratıcı mutfak fikirleriyle girmek istedim, bu yüzden öğle yemeği için salata malzemelerimin kalıntılarını kullandım ve akşam yemeğinde de jumbo makarna kabuklarımın geri kalanını yedim. Los Angeles, koronavirüs için hala son derece yüksek risk taşıdığından, ev dışında geçirdiğim zamanı sınırlandırmaya ve uyuyana kadar “True Blood” bölümlerini tekrar izlemeye çalıştım.
En önemlisi, haftanın sonunda mali konularda normalde olacağı kadar stresli hissetmedim. Dört ila beş öğün yemek toplanır ve aniden, normalde yapacağım gibi banka hesabımdan 120 dolardan fazla eksik olmadım. Para biriktirmek olan ana hedefime ulaşıyordum, ancak zorluk aynı zamanda yemekle olan ilişkimi de düşünmemi sağlıyordu. Bu bir haftada çözülecek bir şey olmasa da, zorluk bana bunu tamir etmenin mümkün olduğunu gösterdi. ilişki ve yakından inceleyin - ya terapi yoluyla ya da daha fazla öz-yansıtma yoluyla - yemeğin günüm üzerinde neden bu kadar çok güce sahip olduğunu gün.
Cumartesi karantinada geçen her cumartesi gibiydi: sonsuz bir "Köstebek Günü" döngüsü. Salgının başlangıcında, yaklaşan teslimatım için hissettiğim beklenti için yemek sipariş etmeye başladığımı fark ettim. Ve ara sıra kendimi tedavi etmekte yanlış bir şey olmasa da, kendi öz bakım alışkanlıklarıma, dolayısıyla yoksunluğuma bakmaktan kaçınmak için yemek sipariş ediyordum.
Jon & Vinny's'den bir şey sipariş etmek istedim mi? Evet. Ama bunun yerine, haftalardır ilk kez çamaşır yıkamak ve evimi temizlemek gibi diğer "iyi hissetme" eylemlerini uygulamaya karar verdim. Hatta günlük tuttum ve banyo yaptım. Kahvaltıda bir Instagram tarifinden gördüğüm yumurtalı muffinleri yaptım. Ayrıca öğle yemeği için karnabahar pilavı, sosis ve domates ile mantar bazlı bir kase yaptım ve akşam yemeği için tarifi iki katına çıkardım.
Bu noktada, gün boyunca aynı şeyi yeme alışkanlığım olduğunu fark etmiştim; Bazılarına sıkıcı veya tekrarlayıcı gelse de, sadece kendime yemek yapma alışkanlığını kazanmaya çalışıyordum.
Ah, Pazar. Brunch'ın ne zaman bir şey olduğunu hatırlıyor musun? Pazar günleri benim için haftanın en zor kısmı çünkü “üretkenlik suçluluğu” ile mücadele ediyorum, yani geçen hafta daha fazlasını yapmam gerektiğini hissediyorum. Dikkatimi dağıtacak bir yiyecek dağıtımı olmadan, bu korkuyu gerçekten incelemem gerekiyordu.
Öğle yemeği geldiğinde, önceki öğünlerimden kalan tüm malzemelerle büyük bir şef salatası yaptım: jambon, haşlanmış yumurta, karides, avokado, mantar ve bezelye. Yiyecek israfımın en azından minimum düzeyde olacağını bilerek biraz daha iyi hissettim.
Pazar gecesi, haftayı atlattığım için mutluydum ama aynı zamanda fazla çaba gerektirmeyecek bir şey yapmak için çabalıyordum. Çırpılmış yumurta, hindi pastırması, taze meyve ve anlaşılmaz bir şekilde spam içeren akşam yemeği için kahvaltı tipi bir duruma karar verdim. Geçen Pazar, iki kez teslimat siparişi verdim: Bir kez sabah (29 $) ve bir kez akşam (48 $), yani karşılaştırmalı olarak 77 $ tasarruf ettim.
Sizi iyileştirmesi gereken herhangi bir meydan okumada olduğu gibi, sonuçtan zevk aldığım kadar süreçten zevk almadım. Kendimi daha enerjik hissettim, bankacılık uygulamamdan bolca korkutucu, “restoran bütçenizi aştınız” bildirimlerinden kaçındım ve yemek dağıtım uygulamaları olmadan bir hafta geçirdiğimi söyleyebildim.
Önceki hafta yeme alışkanlıklarıma kıyasla 230 dolardan fazla tasarruf etmiş olsam da, en büyük paket servisim sona ermedi. hiç finansal değil, daha çok ilişkim açısından yapacak çok işim olduğunun bir onayı Gıda. Kendi halime bıraktığımı fark ettim, güven eksikliğinden dolayı şubeleşmekte çok tereddüt ediyorum. Bu hala üzerinde çalıştığım bir şey ve kesinlikle çalışması yedi günden fazla sürecek.
Bir daha asla teslimat siparişi vermeyecek miyim? Tabii ki değil. Ama bir haftalığına da olsa kendimi başarılı bir şekilde ılımlılaştırabileceğimi ve alışkanlıklarımı değiştirebileceğimi öğrendim mi? Kesinlikle ve bu süre zarfında, şimdilik bu kadar.